O mące z tapioki
Mąka z tapioki wytwarzana jest z korzenia manioku, zwanego również maniokiem. Jest naturalnie bezglutenowa i bardzo bogata w skrobię. Jej właściwości sprawiają, że w wypiekach zachowuje się podobnie do mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej, nadając potrawom charakterystyczną sprężystość i lekko ciągnącą konsystencję.
Mąkę z tapioki można zazwyczaj znaleźć na półkach z produktami bezglutenowymi w dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych. To właśnie ona odpowiada za wyjątkowy efekt tych serowych chrupek i sprawia, że pão de queijo są tak rozpoznawalne i lubiane na całym świecie.
Te chrupki parmezanowe to doskonały przykład na to, że bezglutenowe wypieki mogą być równie smaczne, lekkie i satysfakcjonujące jak tradycyjne pieczywo.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
