Pão de queijo, czyli chrupki parmezanowe inspirowane brazylijskimi kulkami serowymi, to nasz nowy ulubiony chleb, który z powodzeniem mogą jeść nawet najbardziej pobożni zwolennicy diety bezglutenowej. Te magicznie pyszne, małe i lekkie kęsy są jednocześnie przyjemnie ciągnące się w środku, co sprawia, że trudno poprzestać na jednej sztuce. Pieczone z mąki z tapioki, zachwycają prostotą składu oraz wyjątkową teksturą.
To wypiek, który doskonale sprawdza się zarówno jako dodatek do posiłków, zamiast tradycyjnego chleba, jak i jako samodzielna przekąska podawana jeszcze lekko ciepła. Jeśli lubisz ser, z dużym prawdopodobieństwem pokochasz te serowe ptysie. Przepis jest szybki, nieskomplikowany i daje bardzo satysfakcjonujący efekt.
Porcja przewidziana jest na 12 sztuk, a całkowity czas przygotowania wynosi około 30 minut. Efektem jest jeden z najsmaczniejszych bezglutenowych „chlebów”, jakie można przygotować w domowej kuchni.
Składniki
- 3 dl (150 g) mąki z tapioki
- 1,5 dl mleka
- 50 g oleju neutralnego (np. kukurydzianego, słonecznikowego lub rzepakowego)
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 średnie jajko
- 100 g startego parmezanu (lub innego aromatycznego sera)
Lista składników jest krótka i opiera się na łatwo dostępnych produktach. Kluczową rolę odgrywa tutaj mąka z tapioki oraz ser, które odpowiadają za charakterystyczną strukturę i smak wypieku.
Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i odstaw na bok. Do dużej miski wsyp mąkę z tapioki, przygotowując ją na przyjęcie gorących składników.
W rondlu połącz mleko, olej oraz sól. Podgrzewaj całość, aż mieszanka zacznie się gotować. Gorący płyn wlej bezpośrednio do miski z mąką i energicznie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Masa będzie gęsta i lepka, co jest naturalne na tym etapie.
Następnie wbij jajko do jeszcze ciepłego ciasta i dokładnie wyrób masę, aż stanie się gładka i jednolita. Na końcu dodaj starty parmezan lub inny wybrany ser i ponownie wymieszaj, dbając o równomierne rozprowadzenie sera w cieście.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
