Kiedy w Melbourne robi się chłodno, zwłaszcza nocą, naturalnie zmieniają się moje kulinarne wybory. Lekkie, letnie owoce, takie jak mango, ustępują miejsca cytrusom, a zamiast szybkich śniadań coraz częściej sięgam po coś ciepłego i kojącego. W jednej chwili jest jeszcze sezon na chodzenie boso i soczyste owoce pestkowe, a w drugiej – zakładam skarpetki i mam ochotę na miskę parującej owsianki. Ta owsianka jabłkowo-mandarynkowa to mój sprawdzony wybór na zimniejsze dni: jest kremowa, rozgrzewająca, a jednocześnie świeża i wcale nie nudna.
Skórka z jabłka i mandarynki delikatnie wtapia się w płatki owsiane podczas gotowania, nadając im subtelną świetlistość i cytrusowy aromat. To właśnie te drobne dodatki sprawiają, że klasyczna owsianka nabiera charakteru i głębi smaku. Na koniec dokładam to, co najlepsze: soczyste cząstki mandarynki, odrobinę syropu klonowego, kilka płatków soli dla kontrastu, gorzką czekoladę oraz lekko prażone płatki migdałów. Każdy z tych elementów pełni swoją rolę i razem tworzą harmonijną, a jednocześnie interesującą całość.
Zawsze przepadałam za owsianką i z czasem przekonała się do niej także Cath. To śniadanie, które jest jednocześnie proste, sycące i na tyle uniwersalne, że spokojnie wystarcza aż do obiadu. Owsianka daje ogromne pole do modyfikacji – można zmieniać owoce, dodatki czy przyprawy w zależności od sezonu i zawartości kuchennych zapasów. Mimo tej elastyczności, połączenie owoców, orzechów, cytrusowej nuty i odrobiny czekolady to wariant, do którego wracam najczęściej. Mam nadzieję, że i Tobie przypadnie do gustu, szczególnie w chłodniejsze poranki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
