Wprowadzenie
Naleśniki na słono to doskonała propozycja na szybki obiad, kolację lub ciepłe śniadanie. Są proste w przygotowaniu, sycące i bardzo uniwersalne. Połączenie delikatnego ciasta naleśnikowego z szynką i ciągnącym się serem to klasyka, która nigdy się nie nudzi i sprawdza się zarówno w codziennej kuchni, jak i wtedy, gdy chcemy przygotować coś sprawdzonego dla domowników.
Ten przepis jest idealny dla dwóch osób, ale można go łatwo podwoić lub potroić. Naleśniki wychodzą cienkie, elastyczne i łatwe do składania, a nadzienie można modyfikować w zależności od tego, co akurat mamy w lodówce.
Składniki
- 125 g mąki pszennej
- 2 jajka (ok. 100 g)
- 300 ml mleka
- 3 g soli
- 20 g masła (do smażenia)
- 100 g szynki gotowanej
- 120 g startego sera (emmentaler lub mozzarella)
- 2 g suszonej pietruszki
Szacowany koszt całkowity: około 3 €
Czas przygotowania: około 25 minut
Etapy przygotowania
1. Przygotowanie ciasta naleśnikowego
Do dużej miski wsyp mąkę pszenną i dodaj sól. Następnie wbij jajka jedno po drugim, za każdym razem dokładnie mieszając trzepaczką lub łyżką. Ten etap jest ważny, ponieważ pozwala uzyskać jednolitą bazę bez grudek, co przełoży się na gładkie naleśniki.
2. Rozcieńczanie ciasta
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając. Ciasto powinno być płynne, ale nie wodniste – konsystencja powinna przypominać rzadką śmietanę. Jeśli pojawią się drobne grudki, energiczne mieszanie trzepaczką zazwyczaj wystarcza, aby je rozbić.
3. Smażenie naleśników
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i rozpuść niewielką ilość masła. Wlej chochelkę ciasta i szybko rozprowadź je po całej powierzchni patelni, wykonując kolisty ruch. Smaż naleśnik przez około minutę z każdej strony, aż lekko się zarumieni i stanie się elastyczny.
Usmażone naleśniki odkładaj na talerz, przykrywając je, aby nie wysychały.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
