2 łyżki masła,
2 łyżki mąki pszennej,
500 ml mleka,
60 ml mielonej gałki muszkatołowej (opcjonalnie),
sól i pieprz do smaku,
120 ml startego parmezanu (opcjonalnie dla dodatkowego smaku).
Sposób przygotowania:
Na naleśniki:Przygotuj ciasto na naleśniki: W misce wymieszaj mąkę z mlekiem. Dodaj jajka, sól i roztopione masło, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Odstaw ciasto na około 30 minut.
Smażenie naleśników: Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą lub patelnię do naleśników na średnim ogniu i lekko posmaruj ją masłem. Wlej około 60 ml ciasta na patelnię, obracając je, aby utworzyć cienką warstwę. Smaż przez 1 do 2 minut, aż brzegi zaczną odstawać od patelni, a następnie przewróć i smaż przez kolejne 30 sekund. Powtórz z pozostałym ciastem, układając naleśniki na talerzu.
Nadzienie z kurczaka:
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę masła lub oleju na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 5 minut.
Jeśli używasz pieczarek, dodaj je i smaż przez kolejne 2–3 minuty.
Dodaj pokrojonego w paski kurczaka na patelnię, a następnie dopraw solą, pieprzem i ziołami (takimi jak tymianek lub rozmaryn). Dodaj ser i pietruszkę i smaż, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i będą dobrze podgrzane.
Sos beszamelowy:Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Po roztopieniu wsyp mąkę i gotuj przez 1–2 minuty, aby uzyskać zasmażkę.
Stopniowo dolewaj mleko, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Gotuj, aż sos zgęstnieje, około 5–7 minut.
Dopraw sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodaj starty parmezan (opcjonalnie), a następnie zdejmij z ognia.
Przygotowanie:
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
