3. Dodaj płyny i przyprawy:
Dodaj pokrojone pomidory, bulion warzywny, sól, pieprz i bazylię.
Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20–30 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Zmiksuj zupę:
Ostrożnie przełóż zupę do blendera lub zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę. Przełóż zmiksowaną zupę z powrotem do garnka i ponownie doprowadź do wrzenia.
5. Przygotowanie przetworów:
Wysterylizuj słoiki, pokrywki i paski Masona, gotując je w garnku przez co najmniej 10 minut.
Dodaj 1 łyżkę soku z cytryny do każdej szklanki. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić odpowiednią kwasowość do przetworów.
6. Przechowywanie zupy: Za pomocą lejka do przetworów wlej gorącą zupę do wysterylizowanych słoików,
pozostawiając około 2,5 cm wolnej przestrzeni.
Wytrzyj krawędzie szklanek czystą szmatką, aby usunąć wszelkie pozostałości.
Załóż pokrywki na słoiki i zaciśnij paski opuszkami palców.
7. Przygotowanie słoików:Umieść napełnione słoiki na półce w pojemniku do przechowywania. Upewnij się, że są całkowicie zanurzone w wodzie.
Zagotuj wodę i gotuj słoiki przez 40 minut.
Po zakończeniu obróbki wyłącz ogień i pozostaw słoiki w wodzie na kolejne 5 minut.
8. Ostudzenie i przechowywanie:
Ostrożnie wyjmij słoiki z naczynia za pomocą podnośnika do szkła i umieść je na ręczniku na 24 godziny, aby ostygły.
Sprawdź, czy słoiki są dobrze zamknięte; pokrywki nie powinny się wyginać pod wpływem nacisku.
Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Przy prawidłowym przechowywaniu zupa powinna zachować świeżość nawet przez rok.
Sugestie podania:
Podgrzej zupę na kuchence, kiedy będziesz chciał ją zjeść. Smakuje pysznie z kleksem kwaśnej śmietany lub chrupiącym chlebem do maczania.
Ta zimowa zupa z papryką i czosnkiem jest nie tylko sycąca i rozgrzewająca, ale także wspaniałym sposobem na zachowanie sezonowych smaków. Rozkoszuj się otwieraniem słoika w chłodny dzień i delektowaniem się smakiem świeżo przygotowanej, domowej zupy!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
