W letni upał nie ma nic bardziej orzeźwiającego niż chłodna, rześka sałatka, która jednocześnie nawadnia, odświeża i pobudza apetyt. Jednym z najbardziej klasycznych, a zarazem niezawodnych wyborów jest sałatka z marynowanych ogórków, cebuli i pomidorów. To danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrazistym smakiem i aromatem świeżych warzyw.
Marynowane ogórki, cebula i pomidory to przepis, który od lat gości na letnich stołach – zarówno jako dodatek do dań z grilla, jak i samodzielna przekąska. Proces marynowania sprawia, że warzywa nabierają głębi smaku: ogórki stają się chrupiące i lekko kwaskowe, cebula łagodnieje i zyskuje subtelną słodycz, a pomidory oddają swój naturalny sok, tworząc harmonijną całość.
To sałatka, która doskonale sprawdzi się podczas rodzinnych obiadów, spotkań w ogrodzie, pikników czy letnich przyjęć. Co więcej, można ją przygotować z wyprzedzeniem, dzięki czemu jest wyjątkowo praktyczna w codziennym gotowaniu.
Składniki
- 3 średnie ogórki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki
- 1 średnia czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 3 duże pomidory, pokrojone w ćwiartki
- 1 szklanka białego octu
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 szklanki cukru granulowanego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie warzyw
Pokrój ogórki: Zacznij od obrania ogórków i pokrojenia ich w cienkie plasterki. Im cieńsze plasterki, tym szybciej i równomierniej wchłoną marynatę, zachowując przy tym przyjemną chrupkość.
Pokrój cebulę: Obierz czerwoną cebulę i pokrój ją w cienkie piórka lub plasterki. Czerwona cebula jest szczególnie polecana, ponieważ ma delikatniejszy smak i dodaje sałatce atrakcyjnego koloru.
Pokrój pomidory: Pomidory dokładnie umyj i pokrój w ćwiartki. Jeśli używasz pomidorów o bardzo soczystym miąższu, możesz delikatnie usunąć nadmiar nasion, aby sałatka nie była zbyt wodnista.
Przygotowanie marynaty
Połącz składniki płynne: W dużej misce wymieszaj biały ocet, wodę i cukier. Mieszaj do momentu całkowitego rozpuszczenia cukru, aby marynata była jednolita.
Dodaj przyprawy: Dodaj sól, czarny pieprz oraz suszone oregano. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozprowadziły się w płynie.
Dodaj oliwę z oliwek: Powoli wlewaj oliwę z oliwek, jednocześnie delikatnie ubijając lub mieszając. Oliwa złagodzi kwasowość octu i nada marynacie bardziej aksamitną konsystencję.
Marynowanie warzyw
Połącz warzywa z marynatą: Do miski z marynatą dodaj ogórki, cebulę i pomidory. Delikatnie wymieszaj, tak aby wszystkie składniki zostały dokładnie pokryte płynem.
Czas marynowania: Przykryj miskę i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny. Jeśli masz czas, pozostaw sałatkę na noc – dłuższe marynowanie pozwoli smakom jeszcze lepiej się połączyć.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
