- Wstaw foremki na środkową półkę piekarnika i piecz przez około 30 minut, aż ciasto wyrośnie, nabierze złotego koloru, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Jeśli po tym czasie środek będzie jeszcze wilgotny, piecz przez dodatkowe 5 minut i ponownie sprawdź.
- Po upieczeniu pozostaw biszkopty w foremkach na około 15 minut, a następnie delikatnie wyjmij je i przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Ten etap jest ważny, aby lukier nie roztopił się podczas składania ciasta.
Przygotowanie lukru
W misce ubij masło z połową cukru pudru oraz całym kremem speculoos na gładką, kremową masę. Następnie stopniowo dodawaj resztę cukru pudru, cały czas miksując, aż lukier będzie puszysty i jednolity.
Karmel lub dulce de leche podgrzej w mikrofalówce przez około 30 sekund, aby stał się bardziej płynny i łatwiejszy do rozprowadzania.
Składanie i dekorowanie ciasta
Na jeden biszkopt nałóż połowę lukru i delikatnie rozprowadź. Dodaj niewielką ilość podgrzanego karmelu, a następnie przykryj drugim biszkoptem. Resztą lukru posmaruj wierzch oraz boki ciasta, wygładzając powierzchnię.
Na koniec polej ciasto pozostałym karmelem i posyp grubo pokruszonymi ciasteczkami speculoos, które dodadzą deserowi chrupkości i wzmocnią jego charakterystyczny smak.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
