Królewska zupa, która potrafi zaskoczyć każdego już od pierwszej łyżki. Ta kremowa zupa z kurczaka to klasyka kuchni comfort food w najlepszym wydaniu – sycąca, aromatyczna i jednocześnie delikatna. Łączy w sobie miękkie kawałki kurczaka, świeże pieczarki, słodką marchewkę, zielony groszek oraz aksamitny, bogaty bulion, który otula podniebienie.
Idealna równowaga między kremowością a lekkością sprawia, że zupa doskonale sprawdzi się w chłodne dni, po długim spacerze, ale również wtedy, gdy po prostu masz ochotę na coś rozgrzewającego i kojącego. To danie, które nie wymaga specjalnej okazji – wystarczy apetyt na prawdziwą, domową przyjemność.
Dlaczego warto spróbować tej zupy?
- pełna smaku, aromatyczna zupa z delikatnym kurczakiem i świeżymi warzywami,
- kremowa, ale nie ciężka ani mdła,
- idealna w towarzystwie chrupiącego pieczywa, tostów lub grzanek,
- gotowa w około 30 minut – doskonała także na zabiegany dzień.
Składniki (na 4 porcje)
Do zupy
- 2 łyżki masła
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 2 średnie marchewki, pokrojone w plasterki
- 100 g groszku
- 300 g ugotowanego kurczaka, pokrojonego w kostkę
- 750 ml bulionu drobiowego
- 200 ml mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka musztardy
- ½ łyżeczki suszonego tymianku
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Dodatkowa wskazówka: jeśli chcesz uzyskać głębszy i bardziej wyrafinowany smak, możesz dodać niewielką ilość białego wina na etapie smażenia warzyw.
Przygotowanie krok po kroku
1️⃣ Smażenie warzyw
W dużym, głębokim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek i smaż, aż staną się miękkie i lekko przezroczyste, uwalniając swój aromat.
Następnie dodaj pieczarki oraz marchewkę. Smaż przez kilka minut, mieszając, aż pieczarki zaczną się kurczyć, a warzywa lekko się zarumienią.
Wskazówka: jeśli lubisz bardziej intensywny smak, możesz połączyć masło z niewielką ilością oliwy z oliwek, co zapobiegnie jego przypaleniu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
