Kremowa elegancja w małym formacie
Kulki sernikowe z białą czekoladą i malinami to deser, który łączy w sobie wszystko, co najlepsze: kremową konsystencję klasycznego sernika, delikatną słodycz białej czekolady oraz lekko kwaskowy, orzeźwiający akcent malin. Co więcej, są to kulki bez pieczenia, dzięki czemu ich przygotowanie jest szybkie, wygodne i nie wymaga użycia piekarnika.
Ten deser sprawdzi się zarówno jako elegancka przekąska na przyjęcie, słodki dodatek do kawy, jak i efektowny prezent. Liofilizowane maliny nie tylko dodają smaku, ale też pięknie kontrastują wizualnie z jasną polewą, nadając kulkom wyrafinowany wygląd.
Składniki
Na kulki sernikowe
- 150 g pokruszonych herbatników graham
- 340 g miękkiego serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
- 60 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 125 g świeżych malin, dokładnie rozgniecionych
- 125 g roztopionej białej czekolady
Do polewy
- 250 g roztopionej białej czekolady
- 60 g rozkruszonych liofilizowanych malin
Instrukcja przygotowania
1. Przygotowanie masy sernikowej
W dużej misce umieść serek śmietankowy, cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. Ubijaj całość mikserem lub trzepaczką do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy bez grudek. Ten etap jest kluczowy dla uzyskania aksamitnej konsystencji kulek.
Do masy serowej dodaj pokruszone herbatniki graham oraz przecier malinowy. Mieszaj delikatnie, najlepiej silikonową szpatułką, aż składniki dokładnie się połączą. Na końcu wmieszaj roztopioną, lekko przestudzoną białą czekoladę.
Gotową masę przykryj i wstaw do lodówki na około 30 minut, aby lekko stwardniała i była łatwiejsza do formowania.
2. Formowanie kulek
Po schłodzeniu nabieraj masę łyżką (około jednej łyżki na porcję) i formuj kulki dłońmi. Jeśli masa lekko się klei, możesz delikatnie zwilżyć dłonie zimną wodą.
Uformowane kulki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie wstaw je do lodówki na około 1 godzinę. Jeśli zależy Ci na czasie, możesz schłodzić je w zamrażarce przez 20–30 minut, aż będą wyraźnie zwarte.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
