Kruchy sernik to jedno z tych klasycznych ciast, które kojarzą się z domowym ciepłem, prostotą i niezawodnym smakiem. Delikatne, kremowe nadzienie twarogowe połączone z maślanym, kruchym spodem i chrupiącą kruszonką tworzy deser, który doskonale sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i przy wyjątkowych okazjach.
Ten przepis nie wymaga skomplikowanych technik ani specjalistycznego sprzętu. Dzięki wykorzystaniu podstawowych składników i przejrzystej procedury przygotowania, kruchy sernik może być z powodzeniem wykonany nawet przez osoby, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z pieczeniem.
Składniki
Krucha masa (spód i kruszonka)
- 300 g mąki półgrubej
- 150 g cukru pudru
- 150 g masła
- 1 proszek do pieczenia
Nadzienie serowe
- 500 g twarogu
- 150 g cukru pudru
- 2 jajka
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 100 ml mleka
- skórka cytrynowa (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie kruchej masy
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier puder oraz proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj suche składniki, aby proszek do pieczenia równomiernie się rozprowadził. Następnie dodaj roztopione i lekko przestudzone masło.
Rozcieraj całość palcami lub mieszaj dłońmi, aż powstaną drobne okruszki. Konsystencja powinna przypominać wilgotną kruszonkę, która łatwo się łączy po ściśnięciu.
2. Przygotowanie formy i spodu
Blachę do pieczenia lub formę o wymiarach około 30 × 20 cm wyłóż papierem do pieczenia, zwracając uwagę, aby papier dokładnie przylegał do dna i boków.
Na dno formy wysyp około dwóch trzecich przygotowanych okruszków. Następnie równomiernie dociśnij je łyżką lub dłonią, tworząc stabilny, zwarty spód, który będzie podstawą dla masy serowej.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
