Przygotowanie krok po kroku
Na początku przygotuj wszystkie składniki, aby proces miksowania przebiegał sprawnie i bez przerw. Tuńczyka dokładnie odsącz z nadmiaru oleju, aby sos nie był zbyt ciężki ani tłusty.
Umieść tuńczyka w blenderze kielichowym lub w wysokim pojemniku, jeśli używasz blendera ręcznego. Jeśli zdecydujesz się na dodatek jajka na twardo, obierz je, przekrój na pół i dodaj do pojemnika. Jajko nadaje sosowi bardziej jedwabistą strukturę i delikatnie łagodzi intensywność ryby.
Następnie dodaj kapary, majonez, sok z cytryny oraz musztardę, jeśli jej używasz. Miksuj całość do uzyskania gładkiej, jednolitej i aksamitnej konsystencji. W trakcie miksowania warto co jakiś czas zatrzymać blender i sprawdzić strukturę sosu.
Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, możesz stopniowo dodać niewielką ilość wody lub oliwy z oliwek. Pozwoli to uzyskać konsystencję idealną do smarowania, polewania lub maczania.
Na koniec dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Warto spróbować sosu i w razie potrzeby dodać jeszcze odrobinę soku z cytryny, aby podkreślić jego świeżość i lekkość.
Sos tuńczykowy jest gotowy do użycia od razu po przygotowaniu. Można go jednak również schłodzić w lodówce przez około godzinę – wówczas smaki lepiej się połączą, a sos nabierze jeszcze bardziej wyrazistego charakteru.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
