Kremowy makaron z pieczarkami to klasyczne danie, które łączy w sobie prostotę wykonania z głębokim, aromatycznym smakiem. Delikatny sos na bazie śmietanki, podsmażonych pieczarek, cebuli i czosnku idealnie otula makaron, tworząc sycący, a jednocześnie lekki posiłek. To doskonały wybór zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i na elegancką kolację bez mięsa.
Przepis jest uniwersalny i łatwy do modyfikowania, a użycie kilku podstawowych składników pozwala uzyskać efekt, który zachwyca swoją kremową konsystencją i intensywnym aromatem. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie podsmażenie pieczarek oraz wykorzystanie wody z gotowania makaronu, która nadaje sosowi idealną strukturę.
Składniki
- 250 g pieczarek
- 6–10 ząbków czosnku
- 1 średnia cebula
- 1 łyżka masła
- 1/2 szklanki śmietanki
- 1/4 szklanki wody z gotowania makaronu
- 180–200 g makaronu (linguine, fettuccine, penne lub inny ulubiony)
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 1 łyżeczka papryki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki cukru
- świeża pietruszka lub bazylia do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku
1. Gotowanie makaronu
W dużym garnku zagotuj obficie osoloną wodę. Dodaj makaron i gotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente – sprężysty, ale miękki w środku. Przed odcedzeniem zachowaj około pół szklanki wody z gotowania, która później posłuży do regulowania konsystencji sosu.
2. Podsmażanie aromatów
Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez około 1 minutę, aż lekko zmięknie i stanie się szklista. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30–40 sekund na małym ogniu, uważając, aby go nie przypalić, ponieważ mógłby nadać potrawie gorzki smak.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
