Kremowy makaron z cytryną i pietruszką to lekka, a jednocześnie wyrazista propozycja dla osób, które cenią szybkie dania o świeżym, zbalansowanym smaku. Połączenie delikatnej kwasowości cytryny, kremowej konsystencji sosu oraz aromatu świeżej pietruszki sprawia, że danie jest jednocześnie sycące i orzeźwiające. To idealny wybór na szybki obiad lub kolację, gdy masz mało czasu, ale nie chcesz rezygnować z jakości.
Przepis opiera się na kilku prostych składnikach, które razem tworzą harmonijną całość. Kluczowe znaczenie ma tu odpowiednie połączenie śmietany, sera i wody z gotowania makaronu, dzięki czemu sos dokładnie otula każdą nitkę spaghetti lub linguine.
Podstawowe informacje
Porcje: 2
Czas przygotowania: około 15 minut
Składniki
- Długi makaron (spaghetti lub linguine) – 200 g
- Cytryna średniej wielkości (skórka i sok) – około 80 g
- Crème fraîche – 150 g
- Starty parmezan – 40 g
- Świeża pietruszka – 10 g
- Oliwa z oliwek – 10 g
- Sól drobnoziarnista – 4 g
- Mielony czarny pieprz – 2 g
Szacowany koszt całkowity: mniej niż 3 €
Etapy przygotowania
1. Gotowanie makaronu
Zagotuj duży garnek wody i obficie ją posól. Dodaj makaron i gotuj go al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odpowiednia sprężystość makaronu jest bardzo ważna, ponieważ będzie on jeszcze łączony z gorącym sosem. Przed odcedzeniem zachowaj około 100 ml wody z gotowania – posłuży ona do regulowania konsystencji sosu.
2. Przygotowanie cytryny
Dokładnie umyj cytrynę i drobno zetrzyj skórkę, uważając, aby nie zetrzeć białej, gorzkiej części. Następnie wyciśnij sok i odstaw go osobno. Dzięki temu łatwiej będzie kontrolować intensywność cytrynowego smaku w sosie.
3. Podgrzewanie śmietany
Wlej crème fraîche do niewielkiego rondla i podgrzewaj na małym ogniu. Dodaj skórkę z cytryny i delikatnie mieszaj. Ważne jest, aby nie doprowadzić śmietany do wrzenia – zbyt wysoka temperatura mogłaby negatywnie wpłynąć na jej konsystencję.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
