Przygotowanie panierki
Przygotuj trzy miski. Do pierwszej wsyp mąkę. W drugiej roztrzep jajka ze szczyptą soli i pieprzu, aż masa będzie jednolita. W trzeciej misce połącz bułkę tartą z tartym parmezanem, jeśli zdecydujesz się go użyć. Ser nada panierce dodatkowego smaku i pomoże uzyskać bardziej chrupiącą strukturę.
Panierowanie kotletów
Każdy plaster kalafiora obtocz najpierw dokładnie w mące, następnie zanurz w roztrzepanym jajku, a na końcu w bułce tartej. Delikatnie dociśnij panierkę, aby dobrze przylegała do warzywa. Dzięki temu kotlety po upieczeniu będą równomiernie chrupiące.
Układanie na blasze
Panierowane kotlety ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy między nimi. Każdy kotlet delikatnie posmaruj oliwą z oliwek lub spryskaj ją cienką warstwą tłuszczu, co pomoże uzyskać złocisty kolor.
Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw blachę z kotletami do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20–25 minut. W połowie pieczenia ostrożnie przewróć kotlety na drugą stronę, aby równomiernie się zarumieniły. Gotowe kotlety powinny być złociste, chrupiące i miękkie w środku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
