Kotlety z kalafiora to doskonała propozycja dla osób szukających lekkiego, a jednocześnie sycącego dania bez mięsa. Są chrupiące z zewnątrz, delikatne w środku i pełne naturalnego smaku warzyw. Dzięki pieczeniu w piekarniku stanowią zdrowszą alternatywę dla tradycyjnie smażonych kotletów, zachowując przy tym apetyczną strukturę i złocisty kolor.
Ten przepis jest prosty, nie wymaga skomplikowanych składników i sprawdzi się zarówno jako danie główne, jak i dodatek do obiadu. Kotlety z kalafiora można podać z sosem, sałatką lub wykorzystać jako element wegetariańskiego burgera. To uniwersalne danie, które łatwo dopasować do własnych upodobań.
Kotlety z kalafiora
Składniki
- 1 kalafior (około 800 g)
- 2 jajka
- 150 g bułki tartej
- 50 g startego parmezanu (opcjonalnie)
- 100 g mąki
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek do posmarowania
Procedura przygotowania
Przygotowanie kalafiora
Kalafior dokładnie oczyść, usuń liście i twardy głąb. Następnie pokrój go w plastry o grubości około 1–2 cm. Jeśli wolisz mniejsze porcje, możesz również podzielić kalafior na większe różyczki. Ważne, aby kawałki były w miarę równe – dzięki temu upieką się równomiernie.
Wstępne gotowanie (opcjonalnie)
Aby kalafior był bardziej miękki w środku, możesz go wcześniej zblanszować. W tym celu wrzuć plastry lub różyczki do osolonej, wrzącej wody i gotuj przez 5–7 minut. Następnie odcedź je dokładnie i pozostaw do ostygnięcia. Ten krok jest szczególnie przydatny, jeśli kalafior jest bardzo twardy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
