Składniki – proste i łatwo dostępne
Podane ilości wystarczą na około 20 równych pierników. Jeśli zależy Ci na identycznym rozmiarze ciastek, możesz je dodatkowo zważyć przed pieczeniem.
- 1 kostka masła niesolonego + 1 łyżka, miękkiego
- 1½ łyżki ciemnej melasy
- 1⅓ szklanki jasnobrązowego cukru (miękkiego)
- ½ łyżeczki drobnej soli morskiej
- 1 jajko
- 1¾ szklanki mąki pszennej + 1 łyżka
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- ¼ łyżeczki mielonych goździków
- 1½ łyżeczki mielonego imbiru
- ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- ¼ szklanki cukru granulowanego (do obtaczania)
Warto używać świeżych przypraw, ponieważ to one odpowiadają za intensywny smak pierników. Ciemna melasa nadaje ciastkom charakterystyczny kolor i głębię aromatu, której nie da się łatwo zastąpić innym składnikiem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
