Sposób przygotowania naleśników
W dużej misce umieść wszystkie przygotowane warzywa: dymkę, cebulę, drobno posiekaną brukselkę oraz kimchi. Dokładne rozdrobnienie warzyw sprawi, że naleśniki będą równomiernie się smażyć i łatwo się kroić.
Do miski wsyp mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, cukier puder, proszek do pieczenia oraz około ½ łyżeczki soli. Całość dokładnie wymieszaj, aby suche składniki równomiernie połączyły się z warzywami.
Dodaj płyn z kimchi oraz 150 ml zimnej wody. Za pomocą trzepaczki lub łyżki mieszaj masę, aż wszystkie składniki zostaną dokładnie pokryte ciastem. Konsystencja powinna być dość gęsta, ale nadal łatwa do rozprowadzania na patelni.
Rozgrzej olej na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką, ustawiając średnio-wysoką temperaturę. Nabierz chochelką porcję ciasta i wylej na patelnię, następnie grzbietem łyżki rozprowadź masę tak, aby pokryła dno i utworzyła placek o grubości około 1,5 cm.
Smaż naleśnik przez 4–5 minut, aż spód będzie złocisty, a wierzch prawie ścięty. Ostrożnie przełóż placek na deskę do krojenia, a następnie – dla łatwiejszego obracania – na drugą deskę i z powrotem na patelnię. Smaż kolejne 4–5 minut, aż druga strona również nabierze złotego koloru i chrupkości.
W ten sam sposób przygotuj pozostałe naleśniki z reszty ciasta, w razie potrzeby dodając niewielką ilość oleju na patelnię.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
