Sposób przygotowania krok po kroku
- W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu, pilnując, aby się nie przypaliło. Powinno być całkowicie płynne i aromatyczne.
- Dodaj brązowy cukier, biały cukier oraz mleko evaporated. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą i utworzą jednolitą masę.
- Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 5–6 minut, często mieszając. Ten etap jest kluczowy – masa powinna lekko zgęstnieć i nabrać karmelowego charakteru.
- Zdejmij rondelek z ognia i od razu dodaj szczyptę soli oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj, aby aromaty równomiernie się rozprowadziły.
- Wsyp wiórki kokosowe oraz posiekane orzechy pekan. Mieszaj energicznie, aż wszystkie dodatki zostaną dokładnie pokryte pralinową masą.
- Pracując szybko, nakładaj porcje masy łyżką na blachę lub deskę wyłożoną papierem do pieczenia. Masa zacznie tężeć, więc nie warto zwlekać.
- Pozostaw pralinki w temperaturze pokojowej na około 30 minut, aż całkowicie stwardnieją i zachowają swój kształt.
Czekoladowe wykończenie
Gdy pralinki całkowicie ostygną, możesz udekorować je roztopioną gorzką czekoladą. Delikatne, cienkie strużki dodają nie tylko eleganckiego wyglądu, ale również przełamują słodycz deseru lekko wytrawną nutą kakao.
Polewę pozostaw do zastygnięcia – wystarczy kilka minut, aby pralinki były gotowe do podania.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
