3. Podział i aromatyzowanie masy
Gotową masę serową podziel na dwie równe części. Do jednej połowy dodaj roztopioną, lekko przestudzoną gorzką czekoladę i dokładnie wymieszaj, aż masa nabierze jednolitego, czekoladowego koloru.
Do drugiej połowy masy dodaj sos karmelowy i delikatnie wymieszaj. Dzięki temu uzyskasz kontrast między intensywną czekoladą a słodkim, maślanym karmelem.
4. Składanie i marmurkowy efekt
Wyjmij schłodzone spody z lodówki. Na każdy spód nałóż porcję masy czekoladowej, delikatnie ją wyrównując. Następnie dodaj warstwę masy karmelowej.
Za pomocą wykałaczki lub cienkiego patyczka wykonaj kilka delikatnych ruchów kolistych, aby uzyskać dekoracyjny marmurkowy wzór. Nie mieszaj mas zbyt intensywnie – chodzi o subtelny efekt przenikania się kolorów.
5. Chłodzenie
Wstaw gotowe serniczki do lodówki na co najmniej 2 godziny. W tym czasie masa stężeje, a smaki idealnie się połączą, dzięki czemu deser będzie łatwy do wyjęcia i krojenia.
Dekorowanie i podanie
Tuż przed podaniem polej każdy kawałek odrobiną sosu karmelowego. Posyp wierzch posiekanymi mini czekoladkami karmelowymi oraz wiórkami czekoladowymi, aby nadać deserowi eleganckiego wykończenia.
Kawałki sernika najlepiej smakują dobrze schłodzone. Można je podawać bezpośrednio z papilotek lub delikatnie wyjąć i ułożyć na półmisku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
