Karmelizowana kukurydza to klasyczna, domowa przekąska, do której z przyjemnością wraca się latami. Jest chrupiąca, słodka, lekko maślana i doskonale sprawdza się zarówno na rodzinne spotkania, wieczory filmowe, jak i jako jadalny prezent przygotowany własnoręcznie. Ten przepis jest sprawdzony, prosty i daje dużą porcję gotowego popcornu, którą bez problemu można przechowywać przez dłuższy czas.
Połączenie puszystego popcornu z gęstym, karmelowym sosem tworzy strukturę, która po wystudzeniu staje się przyjemnie krucha, ale nie twarda. Dodatek prażonych orzeszków ziemnych jest opcjonalny, jednak wprowadza ciekawy kontrast smakowy i dodatkową chrupkość. Całość przygotowywana jest w piekarniku w niskiej temperaturze, co pozwala równomiernie pokryć każde ziarenko karmelizowaną masą.
Składniki
- 7 litrów zwykłego popcornu (już uprażonego, bez dodatków)
- 2 szklanki prażonych orzeszków ziemnych (opcjonalnie)
- 2 szklanki brązowego cukru
- 1/2 szklanki jasnego syropu kukurydzianego
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka margaryny
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Warto wcześniej przygotować wszystkie składniki i odmierzyć je dokładnie. Karmel przygotowuje się szybko, dlatego dobra organizacja pracy znacznie ułatwia cały proces i zapobiega pośpiechowi.
Przygotowanie popcornu
Gotowy, uprażony popcorn wsyp do dwóch płytkich, natłuszczonych foremek do pieczenia. Mogą to być klasyczne blachy, foremki do rolady lub większe foremki jednorazowe. Ważne, aby popcorn miał miejsce do swobodnego mieszania.
Jeśli decydujesz się na użycie orzeszków ziemnych, dodaj je teraz do popcornu i delikatnie wymieszaj całość ręką lub dużą łyżką. Następnie odstaw foremki na bok, przygotowując się do wykonania masy karmelowej.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
