Ostatnio próbowałam zrobić prażone migdały, które są przepyszne, ale wolę orzechy laskowe, więc spróbowałam ich też! Wyszły absolutnie przepyszne! Kandyzowane orzechy laskowe z odrobiną cynamonu, proste i PRZEPYSZNE świąteczne słodkości!
Składniki
- 200 g orzechów laskowych
- 1,5 dl drobnego cukru
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 0,5 dl wody
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (góra-dół). Umieść orzechy laskowe w naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz je przez 8–10 minut, aż zaczną wydzielać przyjemny zapach i lekko się zarumienią. Ważne jest, aby nie przesadzić z czasem pieczenia, ponieważ orzechy mogą się przypalić. Po upieczeniu, wyjmij je z piekarnika i umieść w czystym ręczniku. Potrzyj je w ręczniku, aby usunąć jak najwięcej skórki. Jeśli część skórki pozostała, to nic nie szkodzi – nie wpłynie to na smak kandyzowanych orzechów.
- W międzyczasie, w średniej wielkości rondlu, wymieszaj drobny cukier, cynamon oraz wodę. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Kiedy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu się cukru. Cały płyn ma się nieco zredukować, a syrop powinien być gładki i błyszczący.
- Gdy syrop cukrowy jest gotowy, dodaj do niego wcześniej przygotowane orzechy laskowe. Wymieszaj je delikatnie, aby równomiernie pokryły się syropem. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, mieszając cały czas, aż syrop prawie całkowicie odparuje, a orzechy będą wyglądały na delikatnie skarmelizowane. W tym czasie syrop z cukru stwardnieje na orzechach, tworząc pyszną słodką warstwę.
- Po zakończeniu gotowania, zdejmij rondel z ognia i szybko wysyp orzechy na blachę do pieczenia. Rozłóż je równomiernie, starając się, aby nie były zlepione. Pozostaw je do ostygnięcia. Orzechy staną się chrupiące, a na zewnątrz pokryją się przyjemną słodką powłoką.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
