Sposób przygotowania krok po kroku
- Na dużej patelni rozpuść zmiękczone masło razem z oliwą z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Połączenie tych dwóch tłuszczów nada mięsu głębi smaku i zapobiegnie przypaleniu.
- Dodaj wołowinę i obsmaż ją dokładnie ze wszystkich stron, aż uzyska wyraźnie złocistą, apetyczną skórkę. Ten etap jest kluczowy, ponieważ zamyka soki w mięsie.
- Wyjmij mięso z patelni i odłóż je na bok, aby chwilę odpoczęło.
- Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę oraz posiekany czosnek. Smaż je na pozostałym tłuszczu, aż staną się miękkie, złociste i intensywnie aromatyczne.
- Przełóż wołowinę z powrotem na patelnię. Dodaj sól, czarny pieprz, słodką paprykę, musztardę, sos sojowy oraz wodę, dokładnie mieszając składniki.
- Zmniejsz ogień do minimum, przykryj patelnię i duś mięso przez około 30 minut. W tym czasie wołowina powoli zmięknie, a sos nabierze głębokiego smaku.
- Po upływie 30 minut rozprowadź mąkę kukurydzianą w 50 ml wody, a następnie wlej ją do sosu. Gotuj jeszcze przez 5 minut, aż sos wyraźnie zgęstnieje i stanie się aksamitny.
Przygotowanie kremowego puree ziemniaczanego
- Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
- Odcedź ugotowane ziemniaki i przełóż je do dużej miski.
- Dodaj masło, ciepłe mleko oraz starty ser cheddar.
- Dokładnie wymieszaj lub utłucz ziemniaki, aż uzyskasz gładkie, kremowe puree o bogatym smaku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
