Japońskie naleśniki „Hotto Keeki” to miękkie, puszyste i niemal gąbczaste placki, które od lat cieszą się ogromną popularnością w domowych kuchniach Japonii. Dosłownie przetłumaczona nazwa oznacza „gorący placek”, jednak pod względem wyglądu i struktury znacznie różnią się od klasycznych naleśników znanych w Europie. Są grubsze, wyższe i bardziej delikatne, a ich wnętrze pozostaje niezwykle lekkie i wilgotne.
Ten deser jest idealnym wyborem na spokojne śniadanie, późny brunch lub słodką przekąskę. Dzięki prostym składnikom i odpowiedniej technice smażenia możesz przygotować je w domu bez specjalistycznego sprzętu. Kluczem do sukcesu są drobne niuanse – od sposobu mieszania ciasta, po kontrolę temperatury patelni.
Składniki
- Mąka pszenna – 160 g
- Proszek do pieczenia – 1 łyżka (bez czubka)
- Mleko – 100 ml
- Cukier – 1 łyżka
- Sól – 1 szczypta
- Jogurt gęsty – 3 łyżki
- Jajko kurze – 1 szt.
- Olej roślinny – 0,5–1 łyżeczki (do smażenia)
- Miód lub syrop – do podania (opcjonalnie)
- Masło – do podania (opcjonalnie)
Na czym polega sekret puszystości?
Podobnie jak wiele naleśników i placków, Hotto Keeki przygotowuje się z prostego ciasta na bazie jajka, mąki i mleka. Różnica tkwi jednak w technice. Ciasto miesza się bardzo krótko i delikatnie, pozostawiając je gęste i lekko grudkowate. Dzięki temu struktura naleśników po usmażeniu jest niezwykle miękka, a same placki wyraźnie rosną na patelni.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
