Informacje podstawowe
Czas przygotowania: około 10 minut
Czas gotowania: około 25 minut + 1 godzina chłodzenia
Poziom trudności: łatwy
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 125 g polenty błyskawicznej
- 40 g startego parmezanu lub wegetariańskiego zamiennika
- 25 g masła
Gotowanie polenty
Na początku przygotuj formę do rolady o wymiarach około 31 cm x 23 cm. Dokładnie posmaruj ją oliwą z oliwek, a następnie wyłóż papierem do pieczenia, co ułatwi późniejsze wyjmowanie polenty i zachowanie równych krawędzi.
Postaw duży rondel na średnim ogniu. Wlej do niego oliwę z oliwek oraz bulion i doprowadź całość do wrzenia. Gdy płyn zacznie intensywnie bulgotać, stopniowo wsypuj polentę, cały czas energicznie mieszając. Ten etap jest kluczowy, ponieważ ciągłe mieszanie zapobiega powstawaniu grudek i pozwala uzyskać jednolitą konsystencję.
Gotuj polentę przez około 10–15 minut, regularnie mieszając, aż masa wyraźnie zgęstnieje i zacznie odchodzić od brzegów rondla. Konsystencja powinna być gładka, gęsta i elastyczna.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
