ciąg dalszy na następnej stroniePrzygotowanie:
Przygotowanie sosu: Suszone papryczki chili prażymy na gorącej patelni, aż będą aromatyczne. Następnie moczymy je w gorącej wodzie przez 15 do 20 minut. Pieczemy pomidory na patelni grillowej lub na gorącej patelni, aż skórka będzie lekko przypieczona. W blenderze łączymy odsączone papryczki chili, pieczone pomidory, czosnek, kmin rzymski, oregano, sól i tyle wody, aby uzyskać gładką konsystencję. Miksujemy do uzyskania sosu o czerwonej barwie. Przygotowanie nadzienia: Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy cebulę i czosnek, aż zmiękną. Dodaj pokrojonego w paski kurczaka i smażymy przez kilka minut. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Jeśli wolisz inne nadzienia, takie jak fasola lub ser, możemy je również przygotować i odstawić. Składanie enchiladas:Rozgrzej tortille kukurydziane na patelni comal lub w piekarniku. Zanurz każdą tortillę w czerwonym sosie, upewniając się, że jest całkowicie pokryta. Nałóż trochę farszu na środek każdej tortilli i złóż lub zwiń. Smażenie enchiladas: Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i smaż enchiladas przez kilka sekund, aby się skleiły. Podawanie: Ułóż enchiladas na talerzu i polej je sosem. Opcjonalnie posyp startym serem, śmietaną, awokado i świeżą kolendrą. Gotowe! Pyszne czerwone enchiladas są gotowe do spożycia. Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
