Smażenie przegrzebków
- Na dużej patelni rozpuść 2 łyżki przygotowanego masła czosnkowego na średnim ogniu.
- Ułóż przegrzebki w jednej warstwie, pozostawiając między nimi przestrzeń.
- Smaż przez 1–2 minuty z każdej strony, aż będą złociste na zewnątrz i miękkie w środku.
- Zdejmij przegrzebki z patelni i odłóż w ciepłe miejsce.
Gotowanie orzo
- Na tej samej patelni zdeglasuj dno białym winem, zeskrobując przyrumienione resztki.
- Pozwól winu lekko odparować, następnie dodaj orzo oraz bulion z owoców morza.
- Gotuj na wolnym ogniu przez około 9 minut, aż orzo będzie al dente i wchłonie większość płynu.
Przygotowanie ogonów homara
- Nożyczkami kuchennymi natnij górną część pancerza każdego ogona homara.
- Delikatnie unieś mięso i ułóż je na wierzchu pancerza.
- Umieść ogony na blasze i piecz przez 10–12 minut, aż pancerz stanie się intensywnie czerwony, a mięso nieprzezroczyste.
- Unikaj przegotowania, aby mięso pozostało soczyste i delikatne.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
