4. Przygotowanie masy jajecznej
Wbij jajka do miski, dopraw je solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem. Następnie energicznie roztrzep je widelcem, aż białka i żółtka dokładnie się połączą. Masa powinna być jednolita, ale nie nadmiernie napowietrzona.
5. Smażenie omletu
Wlej roztrzepane jajka na patelnię z ziemniakami i cebulą. Delikatnie rozprowadź masę, aby równomiernie pokryła całą powierzchnię. Smaż na małym ogniu przez około 5–6 minut, nie mieszając. Dzięki niskiej temperaturze omlet zetnie się powoli, zachowując miękkie wnętrze.
6. Odwracanie omletu
Gdy spód będzie już ścięty i lekko zarumieniony, delikatnie odwróć omlet za pomocą dużego talerza lub pokrywki. To najtrudniejszy moment całego procesu, dlatego warto robić to spokojnie i ostrożnie. Po odwróceniu smaż omlet przez kolejne 3–4 minuty, aż druga strona również nabierze złocistego koloru.
7. Wykończenie dania
Tuż przed zdjęciem omletu z ognia posyp go drobno posiekaną świeżą pietruszką. Doda ona świeżości, koloru i lekkiego ziołowego aromatu, który doskonale równoważy smak jajek i ziemniaków.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
