Klasyczny omlet ziemniaczany z cebulą to proste, sycące danie, które doskonale sprawdza się zarówno na obiad, jak i na kolację. Dzięki niewielkiej liczbie składników oraz nieskomplikowanemu procesowi przygotowania przepis ten jest idealny nawet dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie przygotowanie ziemniaków, cierpliwe smażenie oraz kontrola temperatury.
Połączenie delikatnych jajek, miękkich ziemniaków i słodkiej cebuli daje harmonijny smak oraz przyjemną, lekko kremową konsystencję w środku. Omlet najlepiej smakuje podany na ciepło, ale równie dobrze sprawdzi się na zimno, na przykład jako element lunchu do pracy lub pikniku.
Etapy przygotowania
1. Przygotowanie warzyw
Obierz ziemniaki, a następnie pokrój je w cienkie, możliwie równe plasterki. Dzięki temu będą smażyć się równomiernie i szybciej zmiękną. Następnie obierz cebulę i drobno ją posiekaj. Staranność na tym etapie ma duże znaczenie, ponieważ wpływa na konsystencję gotowego omletu.
2. Smażenie ziemniaków
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni, najlepiej z grubym dnem. Dodaj plasterki ziemniaków i smaż je na średnim ogniu przez około 10–12 minut. Regularnie mieszaj, aby zapobiec przypaleniu i zapewnić równomierne rumienienie. Ziemniaki powinny stać się miękkie, lekko złociste i delikatnie chrupiące na brzegach.
3. Dodanie cebuli
Gdy ziemniaki będą już odpowiednio miękkie, dodaj na patelnię posiekaną cebulę. Smaż całość przez kolejne 5 minut, aż cebula zmięknie, stanie się szklista i odda swój aromat. Ten etap nadaje omletowi głębi smaku i lekkiej słodyczy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
