- Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do garnka. Gotować do miękkości ziemniaków. Ziemniaki powinny być jędrne, ale miękkie i łatwo poddawać się naciskowi łyżki. W miarę gotowania część z nich może lekko się rozpaść, co dodatkowo zagęści zupę i nada jej aksamitnej konsystencji.
- Na koniec doprawić majerankiem, solą i pieprzem. Zupę można lekko zagęścić, rozgniatając część grochu łyżką. Majeranek najlepiej dodać tuż przed końcem gotowania, aby zachował swoje intensywne aromaty. Doprawianie warto przeprowadzić stopniowo, próbując, aż uzyska się idealnie zbalansowany, wyrazisty smak. Jeśli grochówka wydaje się zbyt rzadka, wystarczy rozgnieść nieco grochu na ściankach garnka — dzięki temu stanie się bardziej kremowa.
Wskazówki i przechowywanie
Grochówka doskonale smakuje następnego dnia — jej smak nabiera wtedy głębi, a konsystencja staje się jeszcze bardziej aksamitna. Można ją przechowywać w lodówce do 3 dni. W razie potrzeby podczas odgrzewania wystarczy dodać odrobinę wody lub bulionu, jeśli zupa zgęstnieje. Świetnie sprawdza się jako treściwy, rozgrzewający obiad, zwłaszcza w chłodniejsze dni.
Czas przygotowania: 1 godz. 20 min
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
