Grillowane azjatyckie pierożki gyoza to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrazistym smakiem inspirowanym kuchnią Dalekiego Wschodu. Dzięki odpowiedniej technice smażenia i krótkiego gotowania na parze pierożki zyskują idealną strukturę: chrupiący, złocisty spód oraz miękkie, soczyste wnętrze. Dodatek świeżych ziół i prostego sosu sojowego sprawia, że potrawa jest lekka, aromatyczna i doskonale sprawdzi się zarówno jako danie główne, jak i efektowna przekąska do dzielenia się przy stole.
Przepis jest przeznaczony dla czterech osób, a cały proces przygotowania zajmuje około 30 minut. To propozycja odpowiednia zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i na spotkanie z rodziną lub znajomymi, gdy zależy nam na czymś prostym, ale jednocześnie atrakcyjnym wizualnie i smakowo.
Składniki
- Pierożki gyoza (wieprzowe lub warzywne): 16 sztuk
- Olej roślinny (sezamowy lub słonecznikowy): 2 łyżki (20 ml)
- Świeża rukola: 40 g
- Świeży szczypiorek: 10 g
- Świeża kolendra: 10 g
- Nasiona sezamu: 10 g
- Sos sojowy: 60 ml
Dobór składników ma istotny wpływ na końcowy efekt. Gotowe pierożki gyoza dostępne są w wielu wariantach, dlatego można bez trudu dopasować je do własnych preferencji. Olej sezamowy nada potrawie delikatnie orzechowy aromat, natomiast olej słonecznikowy pozostanie bardziej neutralny w smaku. Świeże zioła wnoszą lekkość i kontrastują z intensywnością smażonych pierożków.
Etapy przygotowania
Rozgrzanie patelni
Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Ważne jest, aby patelnia była dobrze nagrzana, ponieważ pozwoli to szybko zrumienić spód pierożków i zapobiegnie ich przywieraniu. Odpowiednia temperatura tłuszczu ma kluczowe znaczenie dla uzyskania chrupiącej struktury.
Obsmażanie pierożków gyoza
Ułóż pierożki gyoza na patelni płaską stroną do dołu, zachowując niewielkie odstępy między nimi. Smaż je bez poruszania przez 3–4 minuty, aż spód stanie się wyraźnie złocisty i chrupiący. Ten etap odpowiada za charakterystyczną teksturę, dlatego warto unikać zbyt częstego przesuwania pierożków.
Gotowanie na parze
Do patelni ostrożnie dodaj około 50 ml wody, a następnie natychmiast przykryj ją pokrywką. Para wodna delikatnie ugotuje wnętrze pierożków, dzięki czemu farsz stanie się miękki i soczysty. Gotuj w ten sposób przez 4–5 minut, kontrolując, aby woda nie odparowała zbyt szybko.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
