Gigantyczne grzanki to doskonała alternatywa dla tradycyjnych, małych wypieków przygotowywanych pojedynczo. Ta metoda jest nie tylko prostsza, ale także wygodniejsza – zamiast smażyć wiele małych porcji, przygotowujesz jedną dużą, puszystą grzankę, którą następnie kroisz na ćwiartki. Efekt jest równie smaczny, a cały proces zajmuje mniej czasu i wymaga mniej uwagi.
Dzięki delikatnemu ciastu drożdżowemu grzanki są miękkie w środku, lekko sprężyste i idealnie chłoną dodatki – zarówno słodkie, jak i wytrawne. To świetna propozycja na śniadanie, brunch lub kolację, gdy chcesz podać coś prostego, a jednocześnie domowego i sycącego.
Składniki
- 400 ml mleka
- 1 łyżka suszonych drożdży
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 300 g mocnej białej mąki
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
- olej roślinny do smarowania patelni
Wszystkie składniki są łatwo dostępne i nie wymagają wcześniejszego przygotowania, co czyni ten przepis idealnym nawet dla osób bez dużego doświadczenia w pracy z drożdżami.
Metoda przygotowania krok po kroku
1. Przygotowanie zaczynu drożdżowego
Delikatnie podgrzej mleko – powinno być ciepłe, ale nie gorące. Następnie wlej je do dużej miski i dodaj około 100 ml letniej wody. Wsyp suszone drożdże oraz cukier puder i dokładnie wymieszaj, aż składniki się rozpuszczą.
Odstaw miskę w ciepłe miejsce na około 15 minut. Po tym czasie na powierzchni powinny pojawić się pęcherzyki – to znak, że drożdże zaczęły pracować. Jeśli piana się nie pojawi, warto sprawdzić temperaturę płynu lub świeżość drożdży.
2. Przygotowanie ciasta
Do osobnej dużej miski przesiej mąkę, sodę oczyszczoną oraz sól. Przesiewanie napowietrza mąkę i sprawia, że gotowe grzanki będą lżejsze i bardziej puszyste.
Zrób wgłębienie na środku suchych składników i wlej do niego przygotowaną wcześniej mieszankę drożdżową. Ubijaj ciasto trzepaczką lub drewnianą łyżką, zaczynając od środka i stopniowo wciągając mąkę z boków.
Mieszaj przez kilka minut, aż uzyskasz gładką masę o konsystencji gęstej śmietanki kremówki. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, możesz dodać niewielką ilość wody.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
