2. Stwórz bazę
W dużej misce połącz starte i dobrze odsączone ziemniaki z jajkiem, startym serem (opcjonalnie), solą, pieprzem i mąką lub bułką tartą. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładką, spójną masę.
3. Uformuj gniazda
Lekko natłuść foremkę do muffinek lub foremki do pieczenia. Podziel masę ziemniaczaną między foremki, a następnie dociśnij ją do boków i dna, aby utworzyć wgłębienie w środku. Dzięki temu uzyskasz charakterystyczny kształt gniazdka.
4. Gotowanie
W piekarniku
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Lekko spryskaj gniazda sprayem do pieczenia, a następnie piecz przez 25–30 minut, aż będą złocistobrązowe i twarde.
Na patelni
Możesz również formować gniazda za pomocą metalowych pierścieni lub silikonowych foremek umieszczonych na patelni z powłoką nieprzywierającą. Spryskaj sprayem do pieczenia, przykryj i smaż na średnim ogniu. Delikatnie przewróć, aby zrumienić obie strony.
Resztę artykułu znajdziesz na następnej stronie. Reklama
5. Udekoruj i podawaj
Po upieczeniu odstaw gniazda na kilka minut przed wyjęciem z foremek. Następnie napełnij je według uznania: jajecznicą z boczkiem, smażonymi warzywami, guacamole i krewetkami, a nawet kurczakiem i crème fraîche z dodatkiem szczypiorku. Kombinacje mogą być proste lub bardziej kreatywne.
Porady i wskazówki
Aby uzyskać lepszą konsystencję: jeśli mieszanka wydaje się zbyt mokra, dodaj odrobinę mąki lub bułki tartej.
Formy z powłoką zapobiegającą przywieraniu: znacznie ułatwiają wyjmowanie z formy.
Dodatki na ciepło lub na zimno: oba rodzaje sprawdzają się doskonale, w zależności od pory posiłku.
Jeszcze bardziej chrupiące będą, jeśli przed pieczeniem na dno gniazda położysz cienką warstwę sera.
Zamrażanie: ugotowane i niewypełnione gniazda można zamrozić, a następnie podgrzać i napełnić, gdy będzie to potrzebne.
Kluczowe punkty do zapamiętania
Łatwe w przygotowaniu i nieskończenie różnorodne, faszerowane gniazdka ziemniaczane stanowią doskonałą bazę do praktycznych i pysznych dań. Ich chrupiąca konsystencja i oryginalny wygląd sprawiają, że świetnie sprawdzają się zarówno na co dzień, jak i podczas przyjęć.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
