Sposób przygotowania
1. Przygotowanie warzyw
Cukinię i marchewkę dokładnie umyj, a następnie zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. To właśnie ten etap decyduje o delikatnej strukturze placków, dlatego warto poświęcić mu chwilę.
Starte warzywa lekko posól i odstaw na około 10 minut. W tym czasie puszczą sok, który należy usunąć, aby placki nie były wodniste.
2. Usuwanie nadmiaru wody
Po upływie wyznaczonego czasu przełóż warzywa na czystą ściereczkę lub gazę i dokładnie odciśnij nadmiar płynu. Ten krok jest kluczowy – dzięki niemu masa będzie zwarta, a placki ładnie się usmażą.
3. Przygotowanie masy
Cebulę drobno posiekaj i dodaj do odciśniętych warzyw. Następnie wbij jajka, dodaj mąkę, oregano oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa o gęstej, ale łatwej do nakładania konsystencji.
4. Smażenie placków
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Nakładaj porcje masy łyżką, delikatnie je spłaszczając. Smaż na średnim ogniu z obu stron, aż placki uzyskają złocisty kolor i staną się chrupiące.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
