W tym samym garnku żeliwnym podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną.
Dodaj chili w proszku i paprykę, a następnie dobrze wymieszaj.
Zdeglasuj czerwonym winem i zredukuj o połowę.
Dodaj posiekane pomidory i bulion wołowy, a następnie dobrze wymieszaj.
4. Duś żeberka wołowe:
Włóż żeberka wołowe z powrotem do garnka żeliwnego i przykryj.
Gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę 30 minut do 2 godzin, aż mięso będzie miękkie.
5. Podawaj.
Przed podaniem posyp świeżo posiekaną pietruszką.
Podawaj natychmiast z puree ziemniaczanym lub ryżem.Wskazówki i warianty
: Wersja lżejsza:
Zastąp czerwone wino bulionem warzywnym.
Użyj mniej oliwy z oliwek do gotowania.
Wersja bogatsza w smak:
Dodaj warzywa, takie jak marchewki lub pieczarki.
Przed podaniem posyp startym parmezanem.
Wersja wegetariańska:
Zastąp żeberka wołowe grubymi plasterkami bakłażana lub tofu.
Tabela czasu przygotowania:
Krok: Czas
: Przygotowanie składników: 10 minut:
Gotowanie żeberek wołowych: 6–8 minut:
Przygotowanie sosu: 10 minut:
Duszenie: 1 godzina 30 minut do 2 godzin:
Całkowity czas: 2 godziny do 2 godzin 30 minut
Najczęściej zadawane pytania dotyczące duszonych żeberek wołowych w pikantnym sosie
1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Tak, możesz użyć karkówki, golonki, a nawet jagnięciny.
2. Jak przechowywać resztki?
Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2 do 3 dni. Delikatnie podgrzej na patelni przed podaniem.
3. Czy mogę zamrozić to danie?
Tak, duszone żeberka wołowe można zamrozić w szczelnym pojemniku na okres do 1 miesiąca. Przed podgrzaniem rozmrozić w lodówce.
4. Jakie dodatki proponujesz?
Puree ziemniaczane, ryż lub gotowane na parze warzywa idealnie pasują do tego dania.
5. Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Tak, żeberka wołowe można przygotować i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed gotowaniem.
Podsumowując
, duszone żeberka wołowe w pikantnym sosie to aromatyczne i rozgrzewające danie, które zachwyci Twoje kubki smakowe. Dzięki delikatnemu mięsu i bogatemu, aromatycznemu sosowi, ten przepis gwarantuje sukces za każdym razem.
Gotowi do działania? Podzielcie się swoimi dziełami w komentarzach lub w mediach społecznościowych, używając hashtagu #CôtesBœufSauceÉpicée. Nie możemy się doczekać, aż zobaczymy Wasze dzieła!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
