2 łyżki oliwy z oliwek,
2 łyżeczki pasty curry (lub przypraw według własnego uznania).
1 łyżeczka kurkumy w proszku,
1 łyżeczka startego świeżego imbiru,
sól i pieprz do smaku.
Świeża kolendra (do dekoracji)
Przygotowanie:Przygotowanie porów: Umyj pory i pokrój je w plasterki. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i dodaj pory.
Gotuj je przez około 5 minut, aż staną się miękkie.
Dodawanie przypraw: Dodaj pastę curry, kurkumę i imbir. Dokładnie wymieszaj, aby pory pokryły się przyprawami. Smaż przez kolejne 2 minuty.
Dodawanie mleka kokosowego: Wlej mleko kokosowe do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Przygotowanie dorsza: Dodaj filety z dorsza do rondla, dopraw solą i pieprzem, a następnie przykryj. Smaż przez 8 do 10 minut, aż ryba stanie się matowa i będzie łatwo rozdzielać się widelcem.
Wykończenie: Podawaj przyprawionego dorsza na łożu z porów i sosu z mleka kokosowego, udekorowanego świeżą kolendrą.
Wskazówki:
Pory: Aby uzyskać bardziej rozpływającą się konsystencję, możesz przykryć patelnię podczas smażenia porów i lekko je zaparzyć.
Pasta curry: Dostosuj ilość pasty curry do swoich preferencji. Można również użyć żółtej lub zielonej pasty curry, aby urozmaicić smak.
Ryby: Jeśli nie masz polędwicy dorsza, spróbuj z czarniakiem, morszczukiem, a nawet łososiem.
Kolendra: Jeśli nie lubisz kolendry, możesz zastąpić ją natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
