Przygotowanie sosu krok po kroku
Proces przygotowania sosu jest prosty i nie wymaga dużego doświadczenia kulinarnego. Kluczowe jest jednak zachowanie kolejności oraz poświęcenie odpowiedniej ilości czasu na gotowanie, aby smaki mogły się dobrze połączyć.
- Obierz i drobno posiekaj czerwoną cebulę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie dodaj cebulę i smaż ją na małym lub średnim ogniu. Cebula powinna zmięknąć i delikatnie zmienić kolor, nie przypalając się. To etap, na którym zaczyna się budowanie słodkiej bazy smakowej sosu.
- Dodaj cukier, koncentrat pomidorowy oraz drobno posiekany czosnek. Całość podsmażaj przez około minutę, cały czas mieszając. Dzięki temu cukier zacznie się lekko karmelizować, a koncentrat i czosnek uwolnią swój aromat, co pogłębi smak sosu.
- Dodaj całe pomidory z puszki. Przy pomocy widelca lub łyżki delikatnie je rozgnieć, pozostawiając mniejsze lub większe kawałki w zależności od preferowanej konsystencji. Na tym etapie sos zaczyna nabierać właściwej struktury.
- Wsyp suszoną bazylię, oregano, sól oraz świeżo zmielony czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie gotuj sos bez przykrycia przez około 30 minut. Wolne gotowanie pozwala odparować nadmiar wody i skoncentrować smak pomidorów.
- Po upływie czasu gotowania spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw go dodatkową ilością soli, pieprzu lub ziół. To moment, w którym możesz dopasować smak dokładnie do swoich preferencji.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
