Likier pistacjowy to wyjątkowo aksamitny, aromatyczny napój o głębokim, orzechowym smaku i subtelnej waniliowej nucie. Choć wygląda i smakuje jak wykwintny produkt z delikatesów, jego przygotowanie w domu jest zaskakująco proste. To idealna propozycja na specjalne okazje, świąteczne spotkania, elegancki deser w kieliszku lub efektowny, własnoręcznie wykonany prezent.
Dzięki połączeniu pistacji, śmietanki, wanilii oraz delikatnie dobranych alkoholi likier zyskuje kremową konsystencję i doskonale zbalansowaną słodycz. Można podawać go schłodzonego, jako dodatek do deserów lub samodzielny napój po posiłku.
Składniki
Porcja: około 1 butelka (500 ml)
- 150 g niesolonych pistacji
- 150 ml śmietanki kremówki
- 100 g cukru pudru
- 1 laska wanilii
- 150 ml wódki
- 20 ml likieru Amaretto
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie pistacji i bazy mlecznej
Pistacje umieść w blenderze i krótko zmiksuj — powinny być drobno rozdrobnione, ale nie zmielone na pastę. Dzięki temu likier zachowa wyraźny, naturalny smak orzechów.
W rondlu podgrzej śmietankę kremówkę razem z cukrem pudrem na małym lub średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przekrój laskę wanilii wzdłuż, wyjmij ziarenka i dodaj je do rondla wraz z samą laską, aby wzmocnić aromat.
Doprowadź całość do wrzenia, uważając, aby nie dopuścić do przypalenia. Gdy mieszanka zacznie delikatnie bulgotać, zdejmij ją z ognia.
2. Łączenie składników i miksowanie
Do gorącej mieszanki dodaj zmiksowane pistacje i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić je w płynie. Odstaw całość do całkowitego ostygnięcia — to ważne, aby alkohol dodawany był do chłodnej bazy.
Po ostudzeniu przelej mieszankę do blendera. Dodaj wódkę oraz Amaretto, które wzbogaci smak nutą migdałową i nada likierowi głębi. Miksuj przez około 2 minuty, aż napój stanie się jednolity, gładki i kremowy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
