Przygotowanie ciasta
- Wymieszanie składników podstawowych: W dużej misce rozbij jajka i dodaj szczyptę soli oraz łyżkę cukru. Ubijaj trzepaczką, aż masa stanie się jednolita. Cukier nie musi się rozpuścić całkowicie – ważne, aby składniki dobrze się połączyły.
- Dodanie mąki: Wsyp do miski mąkę. Najlepiej dodawać ją stopniowo, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Ciasto powinno zacząć gęstnieć i nabierać jednolitej konsystencji.
- Dodawanie mleka: Wlewaj mleko cienkim strumieniem, nie przerywając mieszania. Ciasto stanie się bardziej płynne – ma przypominać konsystencję gęstej śmietanki.
- Masło: Rozpuść masło w rondelku lub mikrofalówce, odstaw na chwilę, aby lekko przestygło, i dodaj do masy. Dołóż resztę mleka, a następnie ponownie dokładnie wymieszaj.
- Odpoczynek ciasta: Przykryj miskę kuchenną ściereczką lub ręcznikiem i pozostaw ciasto na 10 minut. W tym czasie mąka napęcznieje, dzięki czemu struktura wypieku będzie delikatniejsza.
- Pieczenie: Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i wylej na niego ciasto, rozprowadzając równą warstwę. Piecz w temperaturze 190°C przez 25–30 minut, aż ciasto lekko się zarumieni.
- Studzenie: Po wyjęciu z piekarnika odstaw ciasto do całkowitego ostygnięcia. Dzięki temu łatwiej rozprowadzisz krem, a ciasto nie popęka podczas zwijania.
Przygotowanie kremu
- Mieszanie składników: W czystej misce umieść ser śmietankowy, cukier puder oraz kremówkę.
- Ubijanie: Ubij masę mikserem lub trzepaczką do momentu, aż stanie się gęsta, puszysta i stabilna. Powinna przypominać konsystencję gęstego kremu tortowego.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
