Pieczenie i studzenie
- Łączenie składników. Przesiej przygotowaną mieszankę mąki i kakao bezpośrednio na pianę z białek, dodając ją partiami. Delikatnie mieszaj szpatułką, wykonując ruchy od dołu do góry, aż składniki się połączą.
- Przełóż ciasto do formy. Wlej masę do nieposmarowanej formy i wygładź wierzch szpatułką, zachowując lekkość struktury.
- Pieczenie. Piecz przez 35–40 minut, aż ciasto stanie się sprężyste przy lekkim dotknięciu i równomiernie wyrośnie.
- Studzenie. Po wyjęciu z piekarnika odwróć formę do góry dnem, opierając ją na butelce lub lejku. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w tej pozycji – zapobiegnie to jego opadaniu.
- Wyjmowanie. Po ostudzeniu przejedź cienkim nożem wzdłuż krawędzi i delikatnie wyjmij ciasto z formy.
Wariacje i praktyczne wskazówki
- Dla orzechowego akcentu dodaj 1/2 szklanki drobno posiekanych, prażonych migdałów lub orzechów laskowych.
- Miłośnicy czekolady mogą wmieszać 1/2 szklanki mini chipsów czekoladowych dla dodatkowej intensywności smaku.
- Aby uzyskać nutę mokki, zastąp 2 łyżki wody mocno zaparzoną kawą.
- Dla dzieci lub fanów słodszych deserów przygotuj prosty lukier waniliowy z cukru pudru, mleka i ekstraktu waniliowego.
Czekoladowy tort Angel Food to nie tylko deser – to część rodzinnej tradycji, smak wspomnień i dowód na to, że klasyczne przepisy można z powodzeniem wzbogacić o nowe akcenty, nie tracąc ich wyjątkowego charakteru.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
