:
Po ostygnięciu biszkoptu wyłóż go na wilgotną ściereczkę kuchenną. Rozprowadź warstwę musu czekoladowego na całej powierzchni biszkoptu (około 1 cm grubości).
Zwiń biszkopt: Używając ściereczki kuchennej, delikatnie zwiń biszkopt, tworząc wałek. Mus czekoladowy powinien być całkowicie zamknięty w środku.
Schłodź w lodówce: Umieść wałek w lodówce na co najmniej 2 godziny, aby stężał.
Wykończenie wałka świątecznego
: Krojenie:
Po upływie czasu odpoczynku ostrożnie wyjmij klocek z lodówki. Przytnij końce, aby uzyskać estetyczny wygląd (możesz je zachować do smaku).
Przykryj:
Przykryj resztę polana musem orzechowym za pomocą szpatułki.
Dekoracja: Przed podaniem udekoruj polewę posiekanymi orzechami laskowymi i startą czekoladą. Dodaj kandyzowane owoce lub coulis owocowy dla odrobiny koloru. Uwagi Wskazówka
dotycząca
przechowywania:
Polewę można przechowywać w lodówce maksymalnie przez 3 do 4 dni. Zaleca się przykryć ją folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.
Wariacje
: Aby uzyskać jeszcze większą rozkosz, dodaj warstwy praliny między biszkoptem a musem. Możesz również dodać kawałki karmelizowanych orzechów laskowych do musu orzechowego, aby uzyskać chrupiącą konsystencję.
Prezentacja:
Umieść polewę na półmisku i oprósz ją cukrem pudrem dla uzyskania "śnieżnego" efektu lub kakao dla bardziej eleganckiego wykończenia. Dodanie małych jadalnych dekoracji, takich jak płatki złota, również może poprawić prezentację.
Kontynuuj przepis na następnej stronie / Kontynuuj przepis na stronie.
REKLAMA
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
