– 2 szklanki mąki pszennej
– 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
– 1/2 łyżeczki soli
– 3/4 szklanki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
– 2 szklanki cukru granulowanego
– 3 duże jajka
– 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
– 1 szklanka maślanki
Na polewę karmelową:
– 1 1/2 szklanki cukru granulowanego
– 1/2 szklanki niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
– 1/2 szklanki śmietanki kremówki
– 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
– szczypta soliSposób przygotowania
1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i nasmaruj i oprósz mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali, wykładając dna papierem do pieczenia.
2. W średniej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól i odstaw.
3. Za pomocą miksera elektrycznego utrzyj masło i cukier w dużej misce, aż masa będzie lekka i puszysta, około 4 do 5 minut. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu, a następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.
4. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki i maślankę, na zmianę dodając mieszankę mąki i suche składniki. Nie mieszaj zbyt długo; mieszaj tylko do połączenia.
5. Podziel ciasto równo między przygotowane formy i wygładź wierzch. Piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
6. Podczas pieczenia ciasta zacznij przygotowywać lukier. W głębokim rondlu podgrzewaj cukier na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż się rozpuści i nabierze głębokiego karmelowego koloru.
7. Delikatnie wmieszaj kawałki masła do karmelu, aż się rozpuści – będzie bulgotać, więc zachowaj ostrożność.
8. Powoli wlewaj śmietanę kremówkę, ciągle mieszając; mieszanina ponownie zacznie bulgotać. Gotuj mieszaninę przez około minutę, następnie zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy i sól.Sposób przygotowania
1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i nasmaruj i oprósz mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali, wykładając dna papierem do pieczenia.
2. W średniej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól i odstaw.
3. Za pomocą miksera elektrycznego utrzyj masło i cukier w dużej misce, aż masa będzie lekka i puszysta, około 4 do 5 minut. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu, a następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.
4. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki i maślankę, na zmianę dodając mieszankę mąki i suche składniki. Nie mieszaj zbyt długo; mieszaj tylko do połączenia.
5. Podziel ciasto równo między przygotowane formy i wygładź wierzch. Piecz przez 25 do 30 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
6. Podczas pieczenia ciasta zacznij przygotowywać lukier. W głębokim rondlu podgrzewaj cukier na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż się rozpuści i nabierze głębokiego karmelowego koloru.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
