Clafoutis wiśniowy – prosty francuski deser z letnich owoców

Clafoutis to jeden z najbardziej klasycznych i jednocześnie najbardziej niewymuszonych
deserów kuchni francuskiej. Rustykalny, prosty i niezwykle aromatyczny,
łączy w sobie cechy zapiekanki, naleśnika i lekkiego ciasta.

Choć wywodzi się z Europy, clafoutis doskonale sprawdza się także na półkuli południowej,
gdzie latem wiśnie są wyjątkowo soczyste i pełne smaku.
To deser idealny na ciepłe dni – szybki w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny.

W tej wersji wykorzystaliśmy wiśnie konserwowane w syropie waniliowym,
ale równie dobrze sprawdzą się świeże, mrożone (bez pestek) lub wiśnie z puszki.
Jeśli sięgasz po świeże owoce, najlepiej je wydrylować, choć tradycyjna francuska wersja
często pozostawia pestki, by nadać deserowi subtelny migdałowy aromat.

Na koniec dodajemy prosty, ale genialny trik:
odrobinę masła i cukru na wierzchu, aby uzyskać lekko chrupiącą, karmelizowaną skórkę.
Podawaj na ciepło ze śmietanką lub lodami waniliowymi – czysta przyjemność.

Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!