Wskazówki i zamienniki
Przed użyciem warto dokładnie opłukać ciecierzycę w zimnej wodzie. Pozwala to usunąć nadmiar soli z zalewy oraz poprawia jej konsystencję podczas smażenia.
Słodką paprykę mieloną można zastąpić papryką wędzoną, jeśli zależy Ci na bardziej intensywnym i głębszym aromacie. Taka zmiana nada potrawie wyraźniejszy charakter.
Aby uzyskać bardziej chrupiącą ciecierzycę, pod koniec smażenia pozostaw ją na patelni bez mieszania przez około 2 minuty. Dzięki temu zyska apetyczną, lekko przypieczoną powierzchnię.
Ciecierzyca stir-fry z papryką to danie elastyczne i łatwe do modyfikacji, które świetnie wpisuje się w szybkie, codzienne gotowanie, nie rezygnując przy tym z dobrego smaku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
