Ciecierzyca stir-fry z papryką to proste, szybkie i niezwykle uniwersalne danie, które doskonale sprawdzi się zarówno jako samodzielny posiłek, jak i dodatek do ryżu, kaszy lub pieczywa. Dzięki krótkiej liście składników oraz ekspresowemu czasowi przygotowania jest to idealna propozycja na dni, kiedy chcesz zjeść coś ciepłego i sycącego bez długiego stania przy kuchence.
Połączenie delikatnie chrupiącej ciecierzycy, słodkiej papryki i aromatycznej cebuli tworzy harmonijną całość, którą dopełniają klasyczne przyprawy oraz świeża pietruszka. To danie bazuje na prostych technikach smażenia, a jego smak można łatwo dostosować do własnych preferencji.
Podstawowe informacje
Porcje: 4
Czas przygotowania: około 10 minut
Czas gotowania: około 15 minut
Składniki
- Gotowana ciecierzyca z puszki (odsączona) – 500 g
- Żółta cebula – 150 g
- Czerwona papryka – 150 g
- Czosnek – 2 ząbki (około 6 g)
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki (około 20 g)
- Słodka papryka mielona – 2 łyżeczki (6 g)
- Sól drobnoziarnista – 1 łyżeczka
- Mielony czarny pieprz – ½ łyżeczki
- Świeża pietruszka – 10 g
Szacowany koszt całkowity: około 2,70 €
Kroki przygotowania
1. Przygotowanie warzyw
Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w cienkie plasterki, dzięki czemu szybciej zmięknie i równomiernie się podsmaży. Czosnek posiekaj w drobną kostkę, uważając, aby nie zgniatać go zbyt mocno. Paprykę przekrój, usuń gniazdo nasienne i pokrój miąższ w niewielką kostkę.
2. Podsmażanie cebuli
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż ją powoli, aż stanie się miękka, szklista i lekko złocista. Ten etap jest ważny, ponieważ cebula stanowi bazę smakową całego dania.
3. Dodanie czosnku i papryki
Do zeszklonej cebuli dodaj czosnek oraz pokrojoną paprykę. Dokładnie wymieszaj i smaż przez 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną, ale nadal zachowają swoją strukturę. Czosnek powinien jedynie oddać aromat, nie przypalając się.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
