Przygotowanie kremu i wiśni
- Krem maślany: Ubij masło, cukier puder i ekstrakt migdałowy na gładki, puszysty krem. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj niewielką ilość mleka, aż uzyskasz krem łatwy do rozsmarowania.
- Podział kremu: Około 1/4 białego kremu przełóż do rękawa cukierniczego z dużą tylką w kształcie gwiazdki. Do pozostałego kremu dodaj kroplę różowego barwnika i ubij, aż kolor będzie jednolity. Odłóż również 1/4 różowego kremu do rękawa.
- Wiśnie: Wybierz 12 najładniejszych wiśni z ogonkami do dekoracji. Pozostałe wiśnie wydryluj, pokrój na ćwiartki i wymieszaj z konfiturą wiśniową. Odstaw na bok.
Składanie tortu
- Pierwsza warstwa: Rozsmaruj niewielką ilość różowego kremu na paterze i ułóż pierwszy biszkopt. Posmaruj jego wierzch cienką warstwą kremu i wyciśnij kremowy rant wokół krawędzi, tworząc barierę.
- Nadzienie: Na środek nałóż połowę wiśniowej mieszanki. Przykryj drugim biszkoptem i powtórz czynność z kremem oraz resztą dżemu.
- Zamykanie tortu: Nałóż trzeci biszkopt i delikatnie dociśnij. Wstaw tort do lodówki na co najmniej 20 minut, aby całość się ustabilizowała.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
