Wykończenie ciasta
Galaretka
- Odcedź truskawki, zachowując różowy płyn.
- W jeszcze ciepłym płynie rozpuść namoczoną i odciśniętą żelatynę.
- Delikatnie wylej galaretkę na schłodzoną masę serową.
- Wstaw ciasto do lodówki na około 30 minut, aż galaretka stężeje.
Truskawki karmelizowane
- Na patelni rozpuść cukier z niewielką ilością wody, aż powstanie złocisty karmel.
- Odetnij szypułki truskawek i nabij każdą na szpikulec.
- Zanurz truskawki w gorącym karmelu, uważając, aby się nie poparzyć.
- Ułóż je karmelową stroną do góry na papierze do pieczenia i wstaw do lodówki do całkowitego ostygnięcia.
Podanie
Gdy karmelizowane truskawki ostygną, udekoruj nimi wierzch ciasta. Przed podaniem wyjmij ciasto z tortownicy, pokrój na porcje i serwuj schłodzone. To deser, który zachwyca zarówno wyglądem, jak i idealnym połączeniem kremowej słodyczy z owocową świeżością.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
