Ciasto Monchou z truskawkami to klasyka, która od lat cieszy się niesłabnącą popularnością. Delikatna, kremowa masa serowa, chrupiący spód z ciastek i migdałów oraz owocowa galaretka sprawiają, że to deser idealny zarówno na rodzinne spotkania, jak i wyjątkowe okazje. Przepis Joba i Perry’ego uchodzi za niezawodny – dobrze zbalansowany, dopracowany w szczegółach i dający powtarzalnie doskonały efekt.
Choć ciasto Monchou wygląda efektownie, jego przygotowanie nie jest skomplikowane. Wymaga jedynie odrobiny cierpliwości, dokładności i trzymania się kolejnych etapów. Poniżej znajdziesz szczegółowy opis składników, potrzebnych akcesoriów oraz plan przygotowania, który krok po kroku poprowadzi Cię do perfekcyjnego rezultatu.
Składniki
Galaretka truskawkowa
- 125 g truskawek
- 75 ml białego wina
- 50 g cukru
- 6 listków żelatyny
Spód (baza)
- 50 g migdałów w płatkach
- 225 g czekoladowych wafli lub ciastek typu Bastogne
- 125 g masła
Masa serowa
- 4 listki żelatyny
- 400 g serka śmietankowego Monchou
- 100 g drobnego cukru
- 1 łyżka płynnego miodu
- 300 ml śmietanki kremówki
- 1/2 marynowanej cytryny
- 1 laska wanilii
Truskawki karmelizowane
- 250 g cukru
- 500 g świeżych truskawek
- 1 niewielka ilość wody
Dodatkowo potrzebne
- robot kuchenny lub malakser
- tortownica o średnicy 24 cm
- folia spożywcza
- szpikulce
- papier do pieczenia
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
