200 g świeżych jagód (lub mrożonych, jeśli wolisz)
200 g białej mąki
150 g cukru granulowanego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 duże jajka
120 g zmiękczonego niesolonego masła
120 ml pełnego mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka z cytryny
Cukier puder (opcjonalnie, do posypania)Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj masłem i oprósz mąką okrągłą formę do ciasta o średnicy około 22 cm lub wyłóż ją papierem do pieczenia.
Przygotuj suche składniki: do miski przesiej mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól. Odstaw.
Utrzyj masło z cukrem: w dużej misce, używając miksera elektrycznego lub miksera stojącego, utrzyj miękkie masło z cukrem granulowanym, aż masa będzie lekka i puszysta. Zajmie to około 3–4 minuty.
Dodaj jajka i aromat: Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu, upewniając się, że każde jajko jest całkowicie wymieszane przed dodaniem kolejnego. Wmieszaj ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny, aby wzbogacić smak ciasta.
Wymieszaj suche składniki z mlekiem: Stopniowo dodawaj przesianą mieszankę mąki do mieszanki maślano-cukrowej, na przemian z mlekiem. Zacznij i zakończ mieszanką mąki. Delikatnie mieszaj, aż masa będzie jednolita, uważając, aby nie wyrobić ciasta zbyt mocno.
Dodaj jagody: Delikatnie wmieszaj jagody, uważając, aby ich nie połamać. Jeśli używasz mrożonych jagód, lekko obtocz je w mące, aby zapobiec ich opadnięciu podczas pieczenia.
Pieczenie ciasta: Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch szpatułką. Piecz przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
Ostudź i podawaj: Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygło.
Instrukcje dotyczące podawania i przechowywania:
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
