Ciasto błotne z tahini i nutą Mississippi to wyjątkowa interpretacja klasycznego amerykańskiego deseru, który słynie z intensywnego czekoladowego smaku i wilgotnej, niemal kremowej konsystencji. W tej wersji klasyka zyskuje nowy wymiar dzięki dodatkowi tahini, które wprowadza delikatną sezamową goryczkę i doskonale równoważy słodycz czekolady.
Deser ten idealnie nadaje się do przygotowania z wyprzedzeniem, ponieważ wymaga chłodzenia i z każdym kolejnym godzinami zyskuje na strukturze i głębi smaku. Efektowna dekoracja z kruchego sezamu sprawia, że ciasto prezentuje się niezwykle elegancko i z powodzeniem może stać się centralnym punktem świątecznego stołu, rodzinnego przyjęcia lub uroczystego spotkania.
Informacje podstawowe
- Liczba porcji: 12
- Czas przygotowania: około 30 minut
- Czas pieczenia: 20 minut
- Czas chłodzenia: około 2 godziny 30 minut
- Poziom trudności: większy wysiłek
Składniki
Spód
- 300 g ciasteczek bourbon
- 100 g roztopionego masła
Warstwa czekoladowo-tahini
- 125 g gorzkiej czekolady (70% kakao), połamanej na kawałki
- 125 g niesolonego masła
- 175 g jasnobrązowego, miękkiego cukru
- 2 jajka
- 100 g tahini
- 75 g mąki pszennej
- 1 łyżka kakao w proszku
- ½ łyżeczki soli
Krem czekoladowy
- 250 g kremu waniliowego
- 75 g gorzkiej czekolady (70% kakao), połamanej na kawałki
Wierzch
- 350 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżka tahini
- 1 łyżka cukru pudru
- kruchy sezam do dekoracji
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
